നമ്മൾ കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണങ്ങൾ നമ്മുടെ തലച്ചോറിന്റെ ആരോഗ്യത്തെയും പ്രവർത്തനത്തെയും വളരെയധികം സ്വാധീനിക്കുന്നു.  ശരീരത്തിന്റെ നിയന്ത്രണ കേന്ദ്രമെന്ന നിലയിൽ, = തലച്ചോറിനെ ഏറ്റവും മികച്ച പ്രവർത്തന അവസ്ഥയിൽ നിലനിർത്തേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്. ശരീരത്തിലെ കലോറിയുടെ 20% വരെ മസ്തിഷ്കം ഉപയോഗിക്കുന്നുണ്ട്. ആരോഗ്യകരമായി തുടരാൻ പ്രത്യേക പോഷകങ്ങൾ ആവശ്യവുമാണ്. നിങ്ങളുടെ വൈജ്ഞാനിക കഴിവുകളും മൊത്തത്തിലുള്ള തലച്ചോറിന്റെ ആരോഗ്യവും മെച്ചപ്പെടുത്തണമെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ മസ്തിഷ്ക ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ ചേർക്കുന്നത് പ്രധാനമാണ്. 

പഠനത്തിനുള്ള ഏകാഗ്രത അൽഷിമേഴ്‌സ് തടയലിനുമൊക്കെ ചില പ്രത്യേക ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിച്ചേ മതിയാവു. എന്തൊക്കെ ആഹാരങ്ങളാണ് തലച്ചോറിന് പോഷണം നൽകുന്നതെന്ന് നോക്കാം. ഒമേഗ -3, ആരോഗ്യകരമായ മറ്റ് കൊഴുപ്പുകൾ, വിറ്റാമിൻ ബി , ല്യൂട്ടിൻ, ആൻറി ഓക്സിഡൻറുകളായ ഫ്ലേവനോയ്ഡുകൾ, വിറ്റാമിൻ ഇ എന്നിവയാണ് മസ്തിഷ്ക ആരോഗ്യത്തിനായി കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഉള്ള ഘടകങ്ങൾ. 

വാൽനട്ട് നല്ലൊരു മസ്തിഷ്ക ആഹാരമാണ്. കാരണം അവ പ്രോട്ടീൻ, ഒമേഗ 3 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ, വിറ്റാമിൻ ഇ എന്നിവയുടെ മികച്ച ഉറവിടമാണ്. ഇത് മെമ്മറി സംരക്ഷിക്കുന്നതിനും ബുദ്ധിശക്തി  കൂട്ടുന്നതിനും സഹായിക്കുന്നു. ഏകാഗ്രത, മെമ്മറി,സെൽ വളർച്ച, ആശയവിനിമയം എന്നിവ മെച്ചപ്പെടുത്താനും വാൽനട്ടിന് കഴിയുമെന്ന് പഠനങ്ങൾ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്.

ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റിൽ കൊക്കോ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. കൊക്കോയിൽ ഒരു തരം ആന്റിഓക്‌സിഡന്റായ ഫ്ലേവനോയ്ഡുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് . ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ തലച്ചോറിന്റെ ആരോഗ്യത്തിന് അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്, കാരണം അവ ഓക്സിഡേറ്റീവ് സമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കാനും മസ്തിഷ്ക രോഗ സാധ്യത കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കുന്നു. തലച്ചോറിലെ രക്തയോട്ടം ഉത്തേജിപ്പിക്കാനും ഇവ സഹായിക്കും.

മസ്തിഷ്ക ആരോഗ്യത്തിന്റെ മിക്കവാറും എല്ലാ കാര്യങ്ങളിലും പ്രധാനപ്പെട്ട ഒന്നാണ് ഗ്രീൻ ടി. ഇത് ജാഗ്രത, ഫോക്കസ്, മെമ്മറി എന്നിവ പോലുള്ള തലച്ചോറിന്റെ പ്രവർത്തനങ്ങൾ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു, ഒപ്പം ത്കണ്ഠ കുറയ്ക്കുന്നതിനും മാനസികാവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനും സഹായിക്കുന്നു. ഗ്രീൻ ടീയിൽ പോളിഫെനോളുകളും ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളും നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു, ഇത് മാനസിക തകർച്ച, പാർക്കിൻസൺസ്, അൽഷിമേഴ്‌സ് രോഗം എന്നിവയിൽ നിന്ന് തലച്ചോറിനെ സംരക്ഷിക്കാൻ സഹായിക്കും.

വിറ്റാമിൻ ബി 6, വിറ്റാമിൻ ബി 12, ഫോളേറ്റ്, കോളിൻ എന്നിവയുൾപ്പെടെയുള്ള തലച്ചോറിന്റെ ആരോഗ്യകരമായ പോഷകങ്ങളുടെ മികച്ച ഉറവിടമാണ് മുട്ട. തലച്ചോറിലും നാഡീവ്യവസ്ഥയുടെ പ്രവർത്തനത്തിലും നിരവധി പങ്ക് വഹിക്കുന്ന ബി വിറ്റാമിനുകൾ ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്തതാണ്. മെമ്മറി, മാനസികാവസ്ഥ എന്നിവ നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന ന്യൂറോ ട്രാൻസ്മിറ്ററായ അസറ്റൈൽകോളിൻ വളരുന്നതിന് നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ ഒരു മൈക്രോ ന്യൂട്രിയന്റാണ് കോളിൻ.എന്നാൽ മിക്ക ആളുകൾക്കും ഭക്ഷണത്തിൽ ആവശ്യത്തിന് കോളിൻ ലഭിക്കുന്നില്ല. കോളിന്റെ ഏറ്റവും സാന്ദ്രീകൃത സ്രോതസുകളിൽ ഒന്നാണ് മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു .

അൽഷിമേഴ്‌സ് ഉള്ള ആളുകളിൽ മെമ്മറി മെച്ചപ്പെടുത്താൻ കുർക്കുമിൻ സഹായിക്കും. അൽഷിമേഴ്‌സിന്റെ സ്വഭാവമായ അമിലോയിഡ് ഫലകങ്ങൾ നീക്കംചെയ്യാനും ഇത് സഹായിച്ചേക്കാം.മഞ്ഞളിലാണ് ഇത് കാണപ്പെടുന്നത്. 

വിറ്റാമിന് സി അടങ്ങിയ ഓറഞ്ചും ദിവസേന കഴിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. നിങ്ങളുടെ മസ്തിഷ്ക കോശങ്ങളെ തകർക്കുന്ന ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളെ ചെറുക്കുന്ന ഒരു ശക്തമായ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റാണ് വിറ്റാമിൻ സി. അൽഷിമേഴ്‌സിനെതിരെ പ്രതിരോധിക്കാനും ഇത് സഹായിക്കുന്നു.

 മസ്തിഷ്ക ഭക്ഷണങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് നിങ്ങളുടെ തലച്ചോറിന്റെ ആരോഗ്യം, വൈജ്ഞാനിക കഴിവുകൾ, മാനസികാവസ്ഥ എന്നിവയെ സഹായിക്കും. ഭക്ഷണ ക്രമീകരണം മാറ്റിനിർത്തിയാൽ, ഒരാൾക്ക് സ്വന്തമായി നിയന്ത്രിക്കാനും പാലിക്കാനും കഴിയുന്ന ചില കാര്യങ്ങൾ കൂടിയുണ്ട്. 

ജലാംശം നിലനിർത്തുക,രാത്രി 7-9 മണിക്കൂർ വരെ ഉറക്കം, പതിവായി വ്യായാമം ചെയ്യുക, മദ്യവും മറ്റു ലഹരികളും ഒഴിവാക്കുക. യോഗ, ധ്യാനം, ശ്വസന വ്യായാമങ്ങൾ എന്നിവയിലൂടെ പതിവായി സമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കുക.